NITRATI ALIMENTARI…SUPEREROI NASCOSTI NELLA TUA INSALATA!

Quando senti la parola nitrati pensi a qualcosa di chimico o dannoso?

Niente di più sbagliato… se provengono dalle verdure!

Scopri perché sono un potente alleato per la salute, lo sport e il benessere!

COSA SONO I NITRATI?

I nitrati (NO₃⁻) sono molecole presenti in verdure a foglia verde, che il corpo trasforma in ossido nitrico (NO).

Questo potente composto:

Migliora la circolazione sanguigna

Supporta il cuore

Favorisce l’ossigenazione cerebrale

Aumenta l’efficienza muscolare

DOVE SI TROVANO?

Top alimenti ricchi di nitrati:

Rucola

Spinaci

Sedano

Barbabietola rossa

Lattuga

Prezzemolo

MA ATTENZIONE!

Anche carni lavorate (es. salumi, wurstel) li contengono, ma aggiunti come conservanti. In quel caso vanno limitati!

FANNO BENE?

Sì, se derivano da verdure naturali:

Combattono l’ipertensione

Favoriscono la vasodilatazione

Migliorano l’energia cellulare

Se assunti in eccesso da fonti industriali, possono formare nitrosammine: sostanze potenzialmente nocive.

QUANTI AL GIORNO?

Secondo l’EFSA: 3,7 mg/kg peso corporeo → circa 260 mg/giorno per un adulto di 70 kg

(facilmente raggiungibili con una porzione abbondante di verdure!)

BENEFICI PER LO SPORT?

Gli studi parlano chiaro:

Aumentano la resistenza

Riduzione del consumo di ossigeno

Migliorano la performance aerobica

Riducono il tempo di fatica muscolare

IDEALI PER:

Runner – Ciclisti – Nuotatori – Allenamento funzionale

E PER LA DIETA E IL DIMAGRIMENTO?

I nitrati non “fanno dimagrire” direttamente ma:

Ti aiutano ad allenarti meglio

Aumentano il dispendio calorico

Supportano un metabolismo più attivo e sano

OTTIMO PER UN PERCORSO DI DIMAGRIMENTO INTELLIGENTE

E SOSTENIBILE!

CONCLUSIONE

I nitrati vegetali sono:

Sicuri

Funzionali

Utilissimi in una dieta sana, sportiva e anti-infiammatoria!

Non eliminarli, valorizzali!

FONTI AUTOREVOLI

EFSA – Linee guida nitrati

Science in Sport – Nitrati nello sport

Maurizio Tommasini – Nitrati e performance

Via Guibert 15

10072

Tel.3792265919

comaigianluca4@gmail.com

Cuoco specializzato in dietetica;

Docente educazione alimentare;

Consulente Nutrizionale per Sportivi