COTTURE DIETETICHE: COME MANGIARE SANO SENZA RINUNCIARE AL GUSTO

CARNE: SEMPLICE È MEGLIO

POLLO E TACCHINO → padella , griglia

MANZO → griglia (senza bruciare) forno

MAIALE E VITELLO → forno o padella

Perché?

Meno grassi aggiunti, migliore conservazione delle proteine e minore formazione di sostanze nocive da alte temperature.

PESCE: LEGGERO E NUTRIENTE

PESCE BIANCO (merluzzo, sogliola) → vapore, bollito

SALMONE E PESCE SPADA → forno cartoccio

POLPO → bollito

Perché?

Si preservano gli Omega-3 e si evita l’aggiunta inutile di grassi.

UOVA: COTTURA FA LA DIFFERENZA

MIGLIORI → in camicia, alla coque occhio di bue

OK → strapazzate (senza burro/olio)

Perché?

Si mantengono vitamine e si riducono calorie extra.

LA REGOLA D’ORO

Vapore, piastra, forno

Fritture e grassi aggiunti

RIFERIMENTI MEDICO-SCIENTIFICI

Organizzazione Mondiale della Sanità: ridurre grassi saturi e cotture ad alte temperature

Harvard T.H. Chan School of Public Health: preferire cotture leggere per salute metabolica

Istituto Superiore di Sanità: limitare fritture e cibi troppo elaborati

CONCLUSIONE

Mangiare sano non è solo COSA mangi… ma COME lo cucini

SALVAva questo post e usalo ogni giorno per migliorare la tua alimentazione!

Via Guibert 15, 10072 – Caselle Torinese

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Docente specializzato in Cucina Dietetica

Docente in educazione alimentare

Consulente nutrizionale per lo Sport

Professionista Specializzato in Integrazione Nutrizionale