EPIGENETICA, NUTRIGENETICA, NUTRIGENOMICA: IL CIBO PARLA AI TUOI GENI!
La nuova frontiera della nutrizione è qui e ha un solo obiettivo: personalizzare la tua salute partendo dal tuo DNA!
1. EPIGENETICA 
Studia come ambiente, cibo, stress e stile di vita possono accendere o spegnere i tuoi geni — senza cambiare il DNA!
> Esempio: alimenti ricchi di antiossidanti come i mirtilli possono “spegnere” geni infiammatori.
Perché è importante: quello che fai oggi può influenzare la tua salute… e quella delle generazioni future!
Studio: Waterland & Jirtle – Nature Genetics, 20032. NUTRIGENETICA 
Analizza le tue variazioni genetiche per capire come reagisci ai diversi nutrienti.
> Esempio: con una mutazione del gene MTHFR potresti assorbire male i folati.
Perché è importante: scopri cosa fa bene a te, non agli altri!
Studio: Corella & Ordovas – Progress in Molecular Biology, 20143. NUTRIGENOMICA 
Studia come i nutrienti influenzano direttamente l’espressione dei tuoi geni.
> Esempio: il sulforafano dei broccoli può attivare geni detossificanti.
Perché è importante: il cibo diventa un vero e proprio “farmaco naturale”.
Studio: Afman & Müller – Annual Review of Nutrition, 2012PERCHÉ SONO FONDAMENTALI?
Prevenzione su misura Alimentazione personalizzata Maggiore energia, equilibrio ormonale e benessere intestinale Miglioramento delle performance fisiche e mentaliFAI ATTENZIONE! 
I test fai-da-te non bastano
Serve un professionista che analizzi il tutto L’approccio deve considerare anche microbiota, stress e ambienteCONCLUSIONE:
Non siamo solo ciò che mangiamo…
Siamo ciò che il nostro DNA fa con ciò che mangiamo!
Vuoi scoprire come nutrire i tuoi geni al meglio?
Scrivimi per una consulenza personalizzata!
Cuoco specializzato in dietetica;
Docente educazione alimentare;
Consulente Nutrizionale per Sportivi