UOVA...TUTTO QUELLO CHE DEVI SAPERE! - ALIMENTATI DI COMAI GIANLUCA

UOVA…TUTTO QUELLO CHE DEVI SAPERE!

Le uova sono un alimento completo e altamente nutriente, apprezzato in tutto il mondo. Scopriamo insieme cosa sono, come sceglierle e perché fanno bene alla salute!

COSA SONO E COMPOSIZIONE

Le uova, generalmente di gallina, sono composte da:

Albume: ricco di proteine e privo di grassi.

Tuorlo: contiene grassi buoni, vitamine e minerali.

Guscio: ricco di calcio e minerali, anche se non commestibile.

VALORI NUTRIZIONALI per 100g (circa 2 uova)

Calorie: 143 kcal

Proteine: 12,6 g

Grassi: 9,5 g (di cui saturi solo 3 g)

Carboidrati: 0,7 g

Colesterolo: 373 mg (ma non è dannoso, vedremo perché!)

Vitamine: A, D, E, B12

Minerali: ferro, zinco, selenio

COME RICONOSCERE LE MIGLIORI UOVA

Sull’uovo troviamo un codice che indica la provenienza:

“0” – Biologico (migliore qualità)

“1” – Allevamento all’aperto

“2” – Allevamento a terra

“3” – Allevamento in gabbia (meno consigliato)

Suggerimento: Scegli sempre uova fresche, con guscio integro e codice “0” o “1”!

TIPI DI UOVA E DIFFERENZE

Gallina: la più comune

Quaglia: più piccole, ricche di ferro

Anatra: più grasse, sapore intenso

Oca: più grandi, usate in pasticceria

Struzzo: enormi, dal gusto delicato

BENEFICI PET LA SALUTE

Aumentano la massa muscolare (proteine nobili)

Migliorano la vista (ricche di luteina e zeaxantina)

Saziano a lungo, aiutando a dimagrire

Rinforzano ossa e sistema immunitario

PERCHÈ NON AUMENTANO IL COLESTEROLO?

Studi recenti dimostrano che il colesterolo alimentare (come quello nelle uova) non influisce direttamente su quello nel sangue. Il vero problema è il consumo eccessivo di grassi saturi e zuccheri!

QUANTE UOVA A SETTIMANA?